Mince! Je suis gourmande!

Vendredi soir : arrivée étalée des uns et des autres donc

• TARTE TOMATE SAUMON FUME
  

• Salade verte relevée en couleur de carottes rapées, ail, echaloette, persil
• Verrine de fromage blanc à la salade de pêches blanches et nectarines jaunes , avec pour ceux qui veulent du gâteau au yaourt.

Samedi midi

• Salade de tomates de jardin, échalotes,basilic, vinaigrette legere au vinaigre balsamique et huile d'olive
• Roulé de poulet au bacon et fromage fondu à la demande du fils : je pensais vous avoir donné la recette , mais a priori, non ! Ce sont des "paupiette de poulet avec fromage et bacon à l'intérieur et une sauce avec du fond de volaille)

je vais réparer cela en photographiant la recette en la cuisinant. (peut se faire la veille)

• avec des "avoines" (ce sont de petites pâtes qui changent de l'ordinaire)

• Bol de salade servi avec le plat principal
• Charlotte aux pèches (boudoirs fromage blanc et pêches cuites 10 mn à la vapeur)

''Pour celles qui ont le moule à charlotte Tupperware, c'est l'idéal car faite la veille,c'est un dessert léger et pratique , aimé de tous

Je parle de la recette de la charlotte au fromage blanc. Une boite de boudoirs de bonne marque (Brossard) 30 = 18 PP, 250 g de fromage blanc 0% = 3 PP des fruits frais 0 PP ou une boite 4/4 de fruits au sirop au choix – mes préférés : ananas au jus (4,5 PP )ou pêches au sirop( 9PP)– Garder un fruit pour la décoration au moment de servir.- Mouiller dans le sirop allongé de 2 c à Soupe d'eau (et d'une de whisky si on veut, cela ne se sent pas mais rehausse le goût) les boudoirs un à un pour chemiser le moule une couche de fromage blanc et de fruits coupé en dés une couche de boudoir et on recommence. Finir par une couche de boudoirs''

Samedi soir

• Carottes nouvelles râpées, échalotes
• Risotto avec des dès de chorizo
  
• Sorbet thermomix aux abricots (avec des abricots congelés , recette ici)

Dimanche midi

• Tzatziki leger
• poulet fermier rôti avec ses pommes de terre autour et ses gousses d'ail en chemise

• haricots verts frais
• profiteroles thermomix (ok je mets la recettes après avoir pris les photos !) car c'est un dessert qui fait l'unanimité
  

Ca vous va ? Ca vous a mis en appétit ?

En cours d'élaboration, je transforme au fur et à mesure les recettes en points en recettes Propoints (TM) . En attendant l'ancienne table des matières est à votre service
Beaucoup de recettes postées ne sont pas classées ici. En attendant que je fasse un grand ménage dans ce blog, fouinez à la recherche d'idées " comme dans une brocante avec beaucoup de bonheur" pour citer un commentaire.

BASIQUES WW

• Pate à tarte à la casserole
  
• Quiche sans pate version PP (idéal pour finir les petites reste de viande et légumes)
• Béchamel WW
• Récapitulatif des VINAIGRETTES ALLEGEES

SPECIAL PETIT DÉJEUNER

• Régal du Matin 7 PP (petit déjeuner complet)
• Muffins aux flocons d'avoine et aux pomme 2 PP l'un

ENTREES, APERITIF ou parfois plats complets selon les quantités

• Brioche fourrée au foie gras (pas trèsleger mais tres bon!
  
• BRICK Recettes de brick Brick merlu ricotta, chevre frais methe , brick façon crepes au jambon ...
  
• Brochettes apéritive melon tomate mozzarella
• Borscht d'été ( SGSL )
• Cake ultra simple au saumon fumé
  
• Carottes à la marocaine
  
• Fontaine de melon
• Harengs pommes à l'huile (SGSL)
• Pain de thon
  
• Préparation au thon
  
• Potage de bettes au chèvre (article invité)
  
• Potage de chou-fleur et papates douces aux épices
• Potage Géraldine (châtaigne et foie gras) version avec et sans gluten)
• Potage le lentilles corail et carottes
• Potage de pois cassésPotage de pois cassés
• Potage au fanes de radis et fromage fondu
• Scones salés au cantal
• Semoule de chou fleur rose
• Soupe de pois cassés, version 2 avec celeri
  
• Soupe de pois cassés à l'oeuf poché
• SOUPE DE LEGUMES 1
• TABOULE
• Tarte aux poireaux version Poppy
• Tarte à l'oignon rapide
• TZATZIKI
  

PLATS COMPLETS

• Blanquette de poulet aux poireaux]
• Endives au saumon fumé recalculé par Nadouce
• Ficelles picardes allégées (et en prime on a des crêpes pour le petit dej du lendemain )
• Hachis Parmentier WW (en bas de l'article)
• Hareng saur Pomme à l'huile (variante avec des lentilles)
• Lentilles au jambonneau sauce moutarde
• Lasagnes aux deux saumons]
• Omelette Cigalou
  
• Poulet "grand-mère"
  
• Préparation au thon
• Porc "grand mère"
• Quiche sans pate version PP (idéal pour finir les petites reste de viande et légumes)
• Moussaka 5PP
• Spaghettis au saumon fumé et coulis de poireaux possible SGSL
• Speudo Rissoto Rapido
• Rouelle de porc aux carottes et aux oignons
• Tagliatelles colorées
• Tarte aux poireaux version Poppy
• Tomates farcies speciales gros appétit
• Tagliatelles poireaux baçon
  
• Tagliatelles aux cœurs d'artichaut et baçon
  

Tagliatelles aux pointes d'asperges Descendez dans la page ( en cas d'urgence, faire avec deux petits bocaux d'asperges , un pour la sauce, un pour les pâtes)

• Timbale de pâtes aux épinards de ma grand-mère
  
• Tourte aux épinard, chèvre et jambon de pays
  

POISSONS, CRUSTACES

• Hareng saur Pomme à l'huile (variante avec des lentilles)
• Moules marinières
• Morue à la portugaise
  

• Pain de thon
• Préparation au thon
• Tajine de poisson safran et curry
• Poisson provencal (recette aussi sans gluten et sans lait)
• Salade de lentilles au saumon fumé
• Simple poisson blanc, tagliatelles de légumes, riz , sauce curry

VIANDES

• Bacon ou Jambon maison
• Cote de porc dans le filet à la moutarde ancienne
• Farces pour légumes , recette Isa-Miaou
• Filet mignon façon Virginie
• Foie aux oignons
• Filet mignon rapide
• Jambon de Virginie (plat pour 15-25 personnes, économique)
• Lapin au romarin
• Lentilles au jambonneau sauce moutarde
• Poulet sauce canadienne
• Poulet mariné (recette de marinade pour blanc de poulet )
• Poulet = nuggets de poulet légers à l'actifry
• Poulet "grand-mère"
  
• Pintade aux pêches
• Porc "grand mère"
• Porc au miel et aux épices
  
• Rôti de porc Pomme Pruneaux façon Miaou (voir jour 4)
  
• Roulés de poulet cuit a la vapeur
• Rouelle de porc à la moutarde
• Rouelle de porc à la tomate
• Rouelle de porc aux pommes et pruneaux
• Rouelle de porc aux carottes et aux oignons
• Rouelle de porc façon Virginie

Souris d'agneau confite
CUISINONS L'OEUF

• Va te faire cuire un oeuf, le B A BA de l'oeuf, ou l'oeuf dans tous ses états coque, au plat, en omelette, , dur, brouillés , comment reconnaitre un oeuf frais, oeuf à la truffe (sans truffe)
  
• Œufs farcis printaniers

FECULENTS(avec souvent des légumes) sans les pâtes qui ont leur catégories

• Lentilles méditerranéennes
• Lentilles au jambonneau sauce moutarde
• Gratin de pommes de terre simplissime
  
• Gratin de pommes de terre sans gluten et sans lait
• Speudo Rissoto Rapido
  
• Spaghettis au saumon fué et coulis de poireaux
• Purée de pois cassés ou soupe de pois cassés
  
• Purée de carottes
• Riz cantonnais rapide
  
• Spaghettis au saumon fumé et au coulis de poireaux
  
• Tagliatelles poireaux baçon
  
• Tagliatelles colorées
  
• Timbales de macaronis aux épinards
  

LEGUMES

• Carottes glacées (avec des carottes nouvelles) façon Grand'mère Germaine
• Choux de bruxelles à la moutarde ancienne 0 PP
• Choux de bruxelles , carottes, oignons au tartare léger 1 PP la part
  
• Mes petites cuisines de légumes simplissime
• Iman Bayildi façon Miaou 0PP la part
  
• Purée de carottes (avec pommes de terre) thermomix ou non
  
• Purée de céleri 2PP la part
  
• Purée de Panais 1 PP la part
  
• Purée de Panais façon Chaudron Pastel (à la cardamone et purée d'amandes)
• Tarte à l'oignon
  

DESSERTS et RECETTES SUCRÉES

• Diverses idées de collations ou desserts simples
• Bananas bread ou pain de bananes ou muffins à la banane
• Brioche des Rois
  
• Beignets déculpabilisants
• Bouchées moelleuses au chocolat
• Biscoflan 4 PP le douzième
• Crème au cacao
• Crêpes
• Crêpes à la banane
• Crêpes aux pommes
• Gâteaux aux amandes de Roxy et sa creme anglaise au lait de riz ou d'amandes
• Gateau aux pommes WW
  
• Gateau invisible d'Eryn allégé
• Gateau au cacao , THE BEST ! facile rapide economique délicieux
• Gateau de semoule de Gabie
• Lemon Drizzle Cake ou cake a la bruine de citron
• Muffins chocolat rapides 4PP%%-
• Muffins pommes et flocons d'avoine 2 PP pieceICI/url]
  
• Muffins pralinoise
  

• Petites gâteaux rapides aux amandes avec ou sans lait avec ou sans gluten
• Poires cuites au vin épicé
  
• Lemon drizzle cake
  
• Riz au lait au thermomix , meme proportion à la casserole
• Rochers à la noix de coco recette 1
  
• Roulé tout chocolat
  
• Salade aux fruits d'hiver et pruneaux
• Semoule au lait et aux raisins secs 4PP ou 2PP sans raisins
• Tarte aux pommes
• Tourteau fromager
  

• Pas allégé : Ma pâte sablée
  

SAUCES

• Récapitulatif des VINAIGRETTES ALLEGEES
• Echalottes confites
  
• Coulis de poireaux (pour recettes de poissons ou viandes blanches)
• Sauce curry rapide (avec de la pâte de curry )
• Sauce DIP aux carrés frais au paprika
  
• Sauce DIP ail et persil
• Sauce DIP à l’avocat
• SAUCE FACILE façon SUBLIME
• Sauce vinaigrette sans propoints ou sauce ZERO
  
• Sauce WW vinaigrette basique
• Sauce façon rémoulade pour colewslaw , céléri etc...et une seconde version .

IDEES SALADES

• ICI
• 6 salades rapides
• Coleslaw
  
• Hareng saur Pomme à l'huile (variante avec des lentilles)
• Idées Salades 1
• Idées Salades 2
• Idées Salades 3
• Idées Salades 4
• Salade de lentilles au saumon fumé

SANS GLUTEN

DESORMAIS LA TABLE DES MATIERES SANS GLUTEN EST ICI

• Gâteau aux amandes de Roxy et sa crème anglaise au lait de riz ou d'amandes
• Petites gâteaux rapides aux amandes avec ou sans lait avec ou sans gluten
• Purée de pois cassés ou soupe de pois cassés
  
• Purée de carottes
• Salade de lentilles au saumon fumé

IDEES POUR PÂQUES( cette rubrique va se completer)

• ICI

IDEES POUR NOEL( cette rubrique va se completer)

• Roulé tous chocolat en bûche
• Vrai-Faux Foie Gras
• VOIR ICI

THERMOMIX

En fait , plein de recettes de ce blog sont faisable au thermomix. Je vais faire des efforts pour ces tables des matières OOPS !

ENTRÉES

• Cake ultra simple au saumon fumé
• Pain de thon
• Potage au fanes de radis et fromage fondu
• Préparation au thon
• Coulis de poireaux (pour recettes de poissons ou viandes blanches)
  • Scones salés au cantal
    

Viandes

• Roulés de poulet (cuit a la vapeur

Légumes

• Purée de carottes (avec pommes de terre) thermomix ou non
  
• Purée de céleri 2PP la part
  
• Purée de Panais 1 PP la part
  

DESSERTS, COLLATIONS , SUCRES
* Bananas bread ou pain de bananes ou muffins à la banane

• Biscoflan 4 PP le douzième
• Crème au cacao]
• Gateau de semoule de Gabie
• Gateaux aux amandes de Roxy et sa creme anglaise au lait de riz ou d'amandes
• Lemon drizzle cake
  
• Muffins pomme et flocons d'avoine [
• Muffins pralinoise
  
• Riz au lait au thermomix
• Rochers à la noix de coco recette 1
  
• Roulé facile rapide économique

Midi = 9 PP

• Endives en lanières et betterave cuite , pommes en dés , échalote, persil 1cc d'une de noix par personne et vinaigre de cidre 1 PP MG
• Steak grillé de bœuf 4 PP et mélange de haricots verts et flageolets 120g = 3 PP
• Un yaourt nature et une poire 1 PP

Soir = PP selon ce que vous mangez

• Velouté de carotte au cumin ½ PP
• Pomme de terre au comté (
• Salade iceberg ou autre sauce zero
• Lamelles de pomme cuite tiède à la cannelle sur un lit de fromage blanc 20% =2PP

Samedi midi = selon ce que vous mangez

• ½ pamplemousse
• Papillote de saumon sur lit de poireaux (recette ci-dessous )
• Riz basmati 3 PP pour 100 g et 7PP à satiété
• Salade de fruits d'hiver pomme poire orange kiwi

Soir : 11PP

• Potage poireaux pomme de terre avec le vert des poireaux du midi et 50g de pomme de terre par personne = ½ PP (oignon pomme de terre vert de poireaux une gousse d'ail et une pincée de curry si vous aimez , à cuire dans l'eau avec un bouillon kub'or pour moi.
• Ficelles Picardes 6.5PP
• Crêpe gourmande aux pommes flambées 4 PP (recette ci-dessous Miam!)

RECETTE DE POMME DE TERRE AU CONTE : Pomme de terre cuite coupée en deux dans un four chaud et en fin de cuisson, poser des lamelles de conté (recette après ce menu.) PDT à satiété = 7 ou 2 pour 100 g de pomme de terre soit deux petites et sur chaque pomme de terre 15 g de comté mis en lamelles avec un éplucheur à légume ( donc compter 1.5PP de fromage par demi pomme de terre )

RECETTE GOURMANDE DE CRÊPES AUX POMMES FLAMBÉES : 4PP LA PART :Dans une poêle anti adhésive et mieux encore sur une feuille de cuisson , faire cuire les lamelles de pommes avec deux cuillerées à soupe d'eau , l'eau s'évapore et les lamelles de pommes cuisent. Des que l'eau est évaporée et les lamelles cuites (voir selon l'épaisseur des lamelles, saupoudrez de une cc de sucre par personne et faite caraméliser, les lamelles de pommes selon la variété de pommes utilisée peuvent s « écrabouiller »un peu, mais ce n'est pas grave . Flamber avec ou du rhum ou du cognac ou du whisky selon vos gouts et vos reserve (l'alcool evaporé ne compte pas de PP - N OUBLIEZ PAS DE FERMER LA HOTTE QUAND VOUS FLAMBEZ VOS POMMES !!! Dans une crêpe réservée au chaud entre deux assiettes posées sur une casserole d'eau bouillante , mettre une boule de glace caramel (ou vanille ) et les lamelles de pommes ''Pour la rendre encore plus gourmande , ajouter une boule de glace à la vanille" mais ajouter alors 2 PP Servez tout de suite et vous m'en direz des nouvelles !

RECETTE DE SAUMON AU COULIS DE POIREAUX: Commencer par faire la fondue de poireaux : un blanc de poireau par personne (vous utiliserez le vert pour un potage) . Cuire les blancs de poireaux en rondelles à la vapeur ou à l'eau comme vous voulez et mixez avec un CS de crème 5% , sel , poivre, et curry selon votre gout.
Cuire le saumon en papillote à la vapeur ou au four, arrosé de citron Posez la fondue de poireaux puis le saumon sur une feuille de papier sulfurisé assez grande , formez une papillotte et rechauffez au four ou à la vapeur

Source, Linahis de Supertoinette un peu modifiée

Pour 8 ramequins ,

• 6 PP par ramequin si vous mettez du sucre
• 4 PP par ramequin avec de l'édulcorant

et si vous mettez des raisins secs, 100g soit 10 PP , mais sans sucre , cela vous fait 5 PP le ramequin (sans sucre ou edulcorant)

Ingrédients :

• 200 g de riz blanc rond à dessert (
• 1,250 Litre de lait écrémé ( 10 PP)
• 150 g de sucre (16.5 PP)
• Un zeste d'orange

Préparation :

• Mettre le fouet.
• Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le sucre
• 50 min Tº90 vitesse 1
• Ajouter le sucre
• 10 min Tº90 vitesse 1
• retirer les zestes
• Verser dans 8 ramequins

IDÉE DE REPAS DU SOIR à

• Une soupe épaisse avec des morceaux et 1/2 pomme de terre par part 1 PP

Ce qu'il est agréable de faire, c'est de mixer la moitié de la soupe et rajouter le reste des legumes en morceaux. Le taux de satiété est ainsi plus vite atteint.

• une omelette de deux œufs ( cuite avec 1/2 CC d'huile d'olive par personne) = 5 PP et choux de Bruxelles ( ebouillantés, puis cuits à la vapeur .
• un ramequins de riz au lait et aux raisins - 5 PP

Cette recette est à l'origine une recette de Nathan du blog "Vitesse Cuillère" mais il n'en reste que l'inspiration



Pour WW = 33 pp le plat soit 8 PP la part d'un quart

INGRÉDIENTS:

• 400G de morue à faire dessaler selon la morue que vous achetez , de quelques heures à une journée (13 PP)
  

Méthode pour dessaler la morue : poser une passoire dans un grand saladier remplit d'eau que vous viderez au moins deux fois. Le sel va tomber au fond du saladier.

• Faire de la chapelure avec 50 g de pain dur, du persil et une gousse d'ail = 3 PP
• 4 carottes moyennes
• 1 C à soupe d'huile d'olive =3PP
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 gr de mie de pain = 6 PP
• un peu de lait écrémé pour mouiller la mie de pain

et pour la sauce béchamel

• 400gr de lait écrémé = 3,5 PP
• 1 bouillon kub'or 1PP
• poivre et muscade à votre goût
• 40 g de maïzena =4 (2 CS)

PRÉPARATION sans thermomix

• Mettre le pain a tremper dans le lait.
• Émiettez la morue
• Râper les carottes, émincé l'oignon et l'ail et faire revenir dans une sauteuse avec l'huile .
• Mélanger ensuite dans un saladier la mie de pain écrasée à la fourchette, les légumes revenus et la morue émiettée
• Mettre dans un plat à four (moi, je le chemise de papier cuisson afin de ne pas avoir à frotter le plat ^^!)
• Préparer la béchamel en amenant à ébullition le lait avec un bouillon Kub'or
• Épaissir avec la maïzena diluée dans un peu d'eau , mais laisser la sauce un peu fluide, c'est mieux pour cette recette.
• Renverser la béchamel sur la morue.
• Mélanger légèrement puis parsemer de chapelure.
• Passer au four 220° pour faire gratiner environ 25 mn

PRÉPARATION AVEC THERMOMIX

• Mettre le pain a tremper dans le lait.
• Émiettez la morue
• Mettre l'huile dans le bol du Thermomix3 min Varoma vit2.
• Ajouter les oignons ,carottes et l'ail 10 sec vit5
• Vérifier que tout bien coupé puis 15 min 100°vit1.
• Ajouter la morue ainsi que le pain égoutter 8 min 100°vit2.
• Mettre dans un plat à four (moi, je le chemise de papier cuisson afin de ne pas avoir à frotter le plat ^^!)
• Sans rincer le bol préparer la béchamel.
• Mettre tous les ingrédients 10 min 90°vit3.
• Renverser la béchamel sur la morue.
• Mélanger légèrement puis parsemer de chapelure.
• Passer au four 220° pour faire gratiner environ 25 mn
  

A la sortie du four :